1

Как портится вино?

Вино портится вследствие размножения в нём бактерий или грибков. В зависимости от вида бактерий, существуют следующие формы испорченности вина: скисание, ожирение, прогоркание, мышиный вкус, помутнение.

3

Чаще всего вино скисает, превращаясь в укус. Как правило, это характерно для плодовых вин из яблочного сока.